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Una storia che profuma di ulivi
La nostra avventura nasce tra gli ulivi della Sicilia, dove da tre generazioni custodiamo il segreto di un olio che racconta il sapore autentico della nostra isola. Tutto ha avuto inizio negli anni ’50, quando nostro nonno, con le mani callose e il cuore colmo di passione, piantò i primi ulivi destinati a diventare il nostro futuro.
Tradizione che diventa futuro
La nostra famiglia vive da sempre in simbiosi con la terra. Tutto è iniziato negli anni ’50, quando nostro nonno piantò i primi ulivi e ci insegnò che la vera ricchezza nasce dal lavoro e dal rispetto per la natura.
Le nostre olive, selezionate e raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono spremute entro poche ore, per preservarne freschezza, profumo e tutte le qualità nutrizionali.
Ogni raccolta è un rito che si rinnova: dalle prime luci dell’alba fino al frantoio, seguiamo con cura ogni passaggio, come ci hanno insegnato i nostri padri. Oggi uniamo antiche pratiche e innovazione, mantenendo intatto il rispetto per la natura e per i tempi della terra
La Raccolta: il rito che ci unisce
Ogni stagione, la raccolta delle olive è più di un lavoro: è un momento di comunità e tradizione, dove generazioni diverse si incontrano tra i filari per condividere gesti antichi.
Raccolta a mano: per preservare l’integrità dei frutti.
Selezione attenta: solo le olive migliori diventano olio.
Spremitura rapida: entro poche ore, per garantire un extravergine dal gusto fresco e genuino.
“L’olivo è il primo degli alberi.”
(Plinio il Vecchio, Naturalis Historia)
Dalla radice al frutto, da padre a figlio, custodiamo la stessa passione di sempre. Il nostro olio non è solo un condimento, ma il risultato di un legame profondo con la nostra terra e della cura che dedichiamo a ogni raccolta.
Le nostre olive, selezionate e raccolte a mano al giusto grado di maturazione, vengono spremute entro poche ore, per preservarne freschezza, profumo e tutte le qualità nutrizionali.
Meet Our Team
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Megan Gilbert
Olive Oil Sommelier
Patricia Hawkins
Olive Oil Sommelier
Jessica Ford
Olive Oil Expert
Janice Marshall
Olive Oil Sommelier